
Состав
Тесто длительной холодной ферментации, до 120 часов (благодаря этому тесто приобретает пористую структуру, глубокий вкус и ярко выраженный аромат). Соус песто приготовлен из свежего базилика и настоящего оливкового масла. Выпечена при высокой температуре на каменном подy. Пышные «леопардовые» бортики. Томатный соус из помидоров Сан-Марцано. Мука для пиццы мягких сортов пшеницы типа "00" и "0", дрожжи сухие, вода фильтрованная, масло оливковое), соус томатный, сыр "Моцарелла", сыр "Манчестер", сыр с голубой плесенью, сыр "Маасдам", соус песто, орегано.