Отзывы клиентов

Сотрудничаем в рамках контракта по брендам Mollica Crosta. Продукция показывает стабильно высокую оборачиваемость с квадратного метра морозильного ларя. Хочу отметить строгое соблюдение SLA по поставкам и надежность упаковки, что сводит к минимуму процент транспортного брака.

Делегирование этапа замеса, длительного брожения и первичной выпечки теста фабрике «Что надо» позволило нам закрыть дефицит производственных мощностей без капитальных затрат на закупку новых подовых печей. Шоковая заморозка полностью решает проблему нестабильного качества сырья.

Внедрение мини-пиццы в матрицу пристанционных кафе существенно увеличило маржинальность категории сопутствующих товаров. Продукт имеет прогнозируемый фуд-кост и долгий срок хранения, что позволило полностью ликвидировать списания, неизбежные при работе со свежими полуфабрикатами.

Благодаря переходу на полуфабрикаты высокой степени готовности мы трансформировали постоянные затраты в переменные. Теперь мы можем с точностью до рубля рассчитать себестоимость порции на крупных корпоративных мероприятиях (от 1000+ человек) и гарантировать одновременную отдачу горячей выпечки.

Для гостиничного сегмента критически важна пищевая безопасность и прослеживаемость сырья. Фабрика предоставляет полный пакет деклараций соответствия и безупречно работает в системе «Меркурий». Продукция успешно проходит все внутренние и внешние аудиты качества.

В нашем формате ключевой показатель — скорость транзакции в пиковые часы. Использование выпеченных крастов сократило время приготовления пиццы до 3–5 минут. Это позволило увеличить пропускную способность точек в обеденные перерывы в бизнес-центрах на 25%.

Прямое ценообразование от завода-изготовителя позволяет нам удерживать конкурентный уровень цен для наших субдилеров в регионах. Уровень выполнения заказов (Fill Rate) со стороны ООО «ТК «Что надо» стабильно держится на отметке 90-95%, контрактная дисциплина безупречна.

Включили продукцию «Что надо!» в официальные технологические карты нашей франшизы. Это значительно упростило юнит-экономику для региональных партнеров: снизился порог входа для открытия точки, исчезла необходимость в закупке дорогостоящих тестомесов и обучении персонала с нуля.