Замороженная выпечка

Рынок готовой еды и концепций «кофе с собой» переживает период бурного роста. Свежие хлебобулочные изделия в заведении — это мощный магнит для трафика и эффективный способ увеличить средний чек. Однако открытие полноценного пекарского цеха сопряжено с огромными операционными расходами: от закупки дорогостоящего оборудования до поиска квалифицированных пекарей и неизбежных утренних списаний нераспроданного вчерашнего товара.

Чтобы запустить продажи свежей выпечки без капитальных вложений и технологических рисков, владельцы бизнеса предпочитают купить замороженную выпечку оптом напрямую у крупного производителя. Фабрика «Что надо» работает на рынке с 1998 года. За десятилетия непрерывного развития мы превратились из пионеров индустрии в масштабный автоматизированный комплекс. Продукция фабрики получила официальное признание на высшем экспертном уровне: по данным исследования РБК по итогам 2020 года, компания «Что надо» вошла в число лидеров среди производителей замороженных полуфабрикатов.

Сравним операционные затраты и риски предприятия при создании собственной пекарни полного цикла и при переходе на готовые решения от фабрики «Что надо».

Профессиональная замороженная выпечка оптом в Москве от фабрики «Что надо» сохраняет свои органолептические свойства благодаря технологии глубокой шоковой заморозки. Поток ледяного воздуха мгновенно охлаждает готовое изделие до -18°C. Вода внутри теста и начинки превращается в микрокристаллы, не разрушая структуру волокон. После дефростации выпечка полностью восстанавливает первозданную пышность, аромат и мягкость мякиша.

Собственный логистический комплекс и автопарк рефрижераторов позволяют нам гарантировать строгое соблюдение температурной цепочки на всем пути от завода до вашего склада. Продукция доставляется точно в срок с полным пакетом сопроводительных документов, включая обязательную регистрацию в системе «Меркурий».

Мы открыты к долгосрочному партнерству с сетями АЗС, кофейнями, столовыми, франшизами фастфуда и кейтеринговыми службами. Сотрудничество с нами — это возможность диверсифицировать ваше меню востребованными позициями без капитальных затрат.

Оставьте заявку на нашем сайте прямо сейчас, чтобы получить актуальный оптовый прайс-лист, технологические карты и согласовать доставку дегустационного сета для вашего бизнеса!