В качестве основы для бургеров многие рестораны, кафе, а также предприятия общественного питания выбирают замороженные булочки, поскольку они выигрывают по сравнению со свежей выпечкой.
Основные плюсы замороженных булочек для фастфуда:
- длительный срок хранения;
- стабильное качество;
- удобство.
Замороженные булочки покупают оптом, потому что они долго сохраняют свежесть и вкус. Процесс замораживания организован так, что все вкусовые и текстурные свойства сохраняются. Это гарантирует высокое качество. Кроме того, выпечку легко хранить, транспортировать.
Таким образом, оптовая закупка замороженных булочек существенно снижает затраты, что неизменно сказывается и на розничной цене.