Основа для пиццы оптом
Кто может сделать пиццу лучше, чем ты?!
Наши основы для пиццы достойны лучших пиццерий. Тесто проходит процесс длительного брожения (до 120 часов) и выпекается на каменном поду при высокой температуре. Удивительный вкус, ощущение легкости и высокая усвояемость достигается за счет минимального количество дрожжей (менее 1%) и продуктов только растительного происхождения.
Наши основы для пиццы достойны лучших пиццерий. Тесто проходит процесс длительного брожения (до 120 часов) и выпекается на каменном поду при высокой температуре. Удивительный вкус, ощущение легкости и высокая усвояемость достигается за счет минимального количество дрожжей (менее 1%) и продуктов только растительного происхождения.
Основа для пиццы оптом
Кто может сделать пиццу лучше, чем ты?!
Наши основы для пиццы достойны лучших пиццерий. Тесто проходит процесс длительного брожения (до 120 часов) и выпекается на каменном поду при высокой температуре. Удивительный вкус, ощущение легкости и высокая усвояемость достигается за счет минимального количество дрожжей (менее 1%) и продуктов только растительного происхождения.
Наши основы для пиццы достойны лучших пиццерий. Тесто проходит процесс длительного брожения (до 120 часов) и выпекается на каменном поду при высокой температуре. Удивительный вкус, ощущение легкости и высокая усвояемость достигается за счет минимального количество дрожжей (менее 1%) и продуктов только растительного происхождения.
Основа для пиццы
Вес: 230 грамм
Размер: 280 мм
Размер: 280 мм
Вес: 160 грамм
Размер: 200х250 мм
Размер: 200х250 мм
Вес: 190 грамм
Размер: 200х300 мм
Размер: 200х300 мм
Вес: от 83 до 200 грамм
Размер: от 150 до 260 мм
Размер: от 150 до 260 мм
Вес: 135 грамм
Размер: 200 мм
Размер: 200 мм
Запуск полноценного мучного цеха для приготовления пиццы с нуля всегда сопряжен с высокими операционными расходами. Необходимость закупки профессиональных тестомесов, организация специальных зон для созревания теста, наем квалифицированных пиццайоло и риски человеческого фактора часто снижают общую маржинальность блюда. Специализированный производитель пиццы - фабрика «Что надо» предлагает готовое технологичное решение для ресторанного бизнеса. У нас вы можете купить основу для пиццы оптом в Москве, изготовленную по каноничным итальянским технологиям. Наша компания работает на рынке с 1999 года, и по данным исследования РБК по итогам 2020 года, прочно удерживает позиции одного из лидеров среди производителей замороженной пиццы.
Что предлагает наша компания
Наша фабрика выпускает замороженные основы для пиццы от производителя, которые полностью готовы к нанесению соуса, топпингов и финальному выпеканию. В ассортименте представлены основы для пиццы оптом в самых востребованных рынком форматах:
- Основы для классической неаполитанской пиццы — традиционная круглая тонкая основа с пышным леопардовым краем. Эти яркие подпалины визитная карточка этой линейки продукции. Этот краст выпекается с томатным соусом, приготовленным из сладких сортов томатов и оливкового масла. с правильным распределением толщины теста от центра к краям, созданная для воссоздания классических итальянских рецептур.
- Основы для стандартной и большой римской пиццы — вытянутая прямоугольная форма. Отличается высокой гидратацией теста, пышной и одновременно хрустящей структурой мякиша, что делает ее идеальным решением для барных карт и пабов.
- Основы тонкие пиццерийные — универсальные основы большого диаметра 31 см подходят для приготовления классической пиццы для нарезания на куски, созданные для воплощения любых кулинарных фантазий ваших поваров.
Экономическая и технологическая выгода для вашего заведения
- Выгода. Вам не нужно покупать дорогое профессиональное оборудование для замеса и раскатки, расширять рабочее пространство кухни и нанимать в штат высокооплачиваемого пиццайоло. Любой действующий сотрудник кухни или бармен может наполнить готовую основу вкусной начинкой по вашим техкартам и поставить пиццу в духовку. Длительные сроки хранения замороженных полуфабрикатов в низкотемпературных ларях полностью избавят вас от лишних утренних списаний неиспользованного теста.
- Ресторанное качество. Наше тесто изготовлено с минимальным добавлением дрожжей (менее 1%) по технологии длительного холодного брожения. Благодаря этому готовая пицца легко усваивается, обладает выраженным пшеничным ароматом, воздушным пористым мякишем и хрустящей корочкой. Ваши гости по достоинству оценят продукцию «Что надо», при этом вы полностью освободитесь от рутины: контроля созревания теста, закупки муки разных фракций и рисков получить брак из-за ошибки персонала.
- Ассортимент. Наша продуктовая матрица включает три ключевые геометрии крастов, закрывающие потребности любого формата общепита. У нас есть из чего выбрать, а если специфика вашего бренда требует уникальных параметров, мы легко скорректируем объемы и введем новые форматы под индивидуальную концепцию вашего заведения.
- Оперативная отдача. Заготовки поставляются в состоянии высокой степени готовности — парбейк для пиццы. Процесс предварительной дефростации занимает около 20 минут, а финишное выпекание в печи вместе с начинкой длится всего 5–7 минут. Размороженная основа может стабильно храниться в обычном барном холодильнике. Всего через 10–15 минут после заказа гость получает горячее блюдо ресторанного качества, что гарантирует высокую оборачиваемость посадочных мест заведения в пиковые часы.
- Гарантии. Мы обеспечиваем стабильные и бесперебойные оптовые поставки продукции собственного производства по Москве и Московской области. На каждую партию товара предоставляется полный пакет сопроводительных документов, декларации соответствия и обязательная регистрация в системе электронной сертификации «Меркурий».
Получить оптовый прайс-лист от производителя
Переход на готовые технологичные основы для пиццы шоковой заморозки — это проверенный способ запустить высокомаржинальное итальянское меню на базе любого мини-кафе, бара, паба или кофейни без расширения площади кухни и раздувания штата.
Оставьте заявку на нашем сайте сегодня, чтобы получить актуальный оптовый каталог, расчет индивидуальных условий сотрудничества. Также можно заказать дегустационный сет продукции для вашего бизнеса, чтобы выбрать подходящий ассортимент.
Оставьте заявку на нашем сайте сегодня, чтобы получить актуальный оптовый каталог, расчет индивидуальных условий сотрудничества. Также можно заказать дегустационный сет продукции для вашего бизнеса, чтобы выбрать подходящий ассортимент.
Часто задаваемые вопросы
Для достижения наилучшего результата и получения хрустящей корочки основу рекомендуется предварительно дефростировать при комнатной температуре в течение 20 минут прямо в упаковке. Однако при высоком потоке гостей допускается сборка и выпекание пиццы непосредственно в замороженном виде — в этом случае время нахождения в печи увеличивается всего на 1–2 минуты.
Наши заготовки универсальны. Для финишного выпекания за 5–7 минут подходит любое стандартное тепловое оборудование, уже установленное на вашей кухне: обычный духовой шкаф, конвекционная печь или профессиональная подовая/конвейерная печь для пиццы, разогретая до температуры 220–240 °C.
После полной дефростации заготовка сохраняет свои технологические свойства, эластичность и структуру в течение 24 часов при условии хранения в среднетемпературном холодильнике (+2…+4 °C) в закрытом контейнере или под пленкой, предотвращающей обветривание. Повторная заморозка продукта не допускается.
Наша продукция представлена во всех ведущих продуктовых сетях
В 10 000 точек успешно продается наш ассортимент
